麻辣盛艳

麻辣盛艳

麻辣香锅是源自重庆缙云山当地老百姓的家常做法。当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜 中加入肉、海鲜等贵重的食材,用此来招待客人,这种烹调技法被餐饮大厨引用,并结合现流行的混搭艺术, 辅以秘制的油、酱配方使其继承并发扬了传统火锅、川式 火锅、香辣菜的特点,进而演变成把各种荤、素原料混入一锅,将麻、辣、鲜香融为一体的独特烹调方式。 在辣度上因人而异,分为6级-鲜椒、一点辣、微辣、中辣、重辣、加麻加辣;在功效上,油酱配方中加进了具有清热、除湿、消炎等功效的香料,具备了不伤胃、不上火、 去湿热等特殊的药膳功能。因此,麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。 香锅就是着吃的火锅!

商户店面实景图

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